白木耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是运动会正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”，“长生不老良药”中医认为银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、知血、强心。壮身、补脑提神、美容嫩肤，延年益寿的功效银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效
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